土豆红烧肉的做法介绍

制作红烧肉也并不是很复杂，在家里制作也是可以轻松的进行，土豆烧红烧肉的做法就是不错之选。下面小编为你整理了一些土豆红烧肉的做法。

土豆红烧肉的配料

土豆红烧肉的做法步骤

1. 准备好所有食材

2. 土豆切块用水泡上，生姜切片，大葱切段

3. 锅内烧开水，放入五花肉、2片生姜和3段大葱，滴入几滴白酒煮10分钟

4. 元宝红糖切碎

5. 五花肉煮好以后，用凉水冲洗干净，切成2厘米大小的方块

6. 炒锅内烧油，放入元宝红糖，小火翻炒至红糖化开变色

7. 倒入切好的五花肉翻炒，什么调料都还没有放，颜色已经很漂亮了，这就是用红糖做红烧肉的特点

8. 五花肉加入准备好的八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱、生姜和蒜瓣继续翻炒2-3分钟，炒出香味，放盐和老抽，加开水，水的量基本和肉平行，烧开后中火炖20分钟，中间要用铲子翻动，如果水不够中间就在加一点

9. 20分钟以后，肉基本上就熟了，已经香味四溢了，尝一下味道

10. 放入土豆，如果汤汁不够就再加点水，调味中火炖5分钟

11. 最后放鸡精收汁出锅，已经分不清那块是肉那块是土豆了，这种感觉最好

12. 放个香菜叶子做点缀

土豆红烧肉的小贴士

腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!