驴肉葱饺子馅做法

现在很多人都喜欢吃驴肉饺子，味道鲜美，回味无穷。下面小编为你整理了一些驴肉葱饺子馅的做法。

驴肉葱饺子馅的配料

驴肉适量

驴肉葱饺子馅的做法步骤

1驴肉水浸泡后剁成肉馅

2洋葱、葫萝卜、姜也切碎

3所有材料入盆加调料拌匀即可

驴肉葱饺子馅的小贴士

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉(270mg/100g)和牛肉(219mg/100g),因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。