乌鱼饺子的做法

乌鱼含有丰富的营养，如蛋白质、钙、铁等各种的营养成份。乌鱼可以健脾胃，调节肠道，预防三高。适合各种人群食用。下面小编为你整理了一些乌鱼饺子的做法。

　　乌鱼饺子的配料

乌鱼一条 饺子适量

乌鱼饺子的做法步骤

乌鱼切成片用淀淀粉和盐腌制10分钟

准备好饺子、小米椒、大蒜子、生姜备用。

把锅烧热加油，放入乌鱼头煎至两面微黄，加入生姜，大蒜子爆香。然后加入适量的水烧开。

等水沸腾后加入饺子。煮开后用铲子捞动一下。

等饺子煮浮上水面加入乌鱼片，用铲子推动均匀。

水开始沸腾时加入小米椒、用铲推动均匀。

加入一勺白糖、少许盐、胡椒粉搅拌均匀。

如图，等饺子煮熟，鱼块、鱼汤变成奶白色就熟了、加入少许味精起锅。

乌鱼的功效

乌鱼味甘性寒，有补脾益气、利水消肿的效用。产妇及做过外科手术的病人，用500克以上的乌鱼一条，刮鳞去鳍肠后，加水、盐少许，炖汤服，可促进子宫和伤口愈合，去淤而生新。病后体虚之人，经常食乌鱼炖汤，有滋明养心，除湿消肿之效用。此外，产后无乳或少乳时，用500克以上乌鱼一条，油煎后加水、黄酒、盐、味精适量，炖汤，待汤汁白如乳汁时，连汤带食用，其催奶之功远胜于鲫鱼汤、鸡汤。

治慢性肾病综合征，浮肿不退，可用500克以上乌鱼一条，剖后洗净，将大蒜、赤小豆填满鱼腹，用厚、纸裹数层，用水浸透，置灰火中煨熟，淡食或蘸糖、醋吃，在一天内分几次食完，连服数天。治肾病、心脏病和养障碍性水肿，及孕妇水肿、脚气浮肿等，用乌鱼500克，冬瓜200克(切块)同煮，加入葱白10克，食盐少许服食。用乌鱼一尾，去肠杂，将苍耳叶填入腹内，另在锅内放入苍耳60克，将乌鱼放在苍耳叶上，放入适量的水，文火煨熟，淡食，有祛风解毒，补虚扶正的疗效。