透明饺子皮的做法

关于透明饺子皮的做法，其实就跟我们常见的虾饺，水晶饺、水晶月饼也是如此。下面小编为你整理了一些透明饺子皮的做法。

　　透明饺子皮的配料

澄粉250g虾仁100g

透明饺子皮的做法步骤

将虾仁洗净，剁成虾泥。

猪肉剁成糜。待用

虾仁中加入盐和蛋清，少许淀粉，搅拌均匀。

肉糜中可以加入少量姜末，料酒去腥。

将澄粉和玉米淀粉混合。倒入沸水。

用筷子朝同一方向搅拌。

将面合成团。醒面，大概15分钟左右。

虾仁和肉糜放在一起搅拌均匀，(也可分开包)。

放入白胡椒。调味

将馅料包入饺子皮，放入锅中蒸。

8水烧开后放入，蒸8-10分钟。

出锅，饺子皮变成透明的

透明饺子皮的小贴士

和面时水要少量分次倒，避免一次倒太多

筷子朝一个方向搅拌，使馅料更有较劲