西红柿素馅饺子的做法

西红柿又称番茄，里面的番茄红素能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。所以将西红柿作为饺子馅，是很不错的，下面小编为你整理了一些西红柿素馅饺子的做法。

　　西红柿素馅饺子的配料

鸡蛋、豆腐和西红柿、饺子粉

西红柿素馅饺子的做法步骤

1、 将饺子粉(或普通面粉)放大盆中，加入之前滤出的西红柿籽和汁液，搅拌一下，然后再慢慢加入清水。一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，待没有干粉后再用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。

2、 鸡蛋打散，加入少许盐搅打均匀，入锅炒熟，用铲子铲成小块盛出备用，豆腐洗净，控干水分，切成小块;

3、 取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑。这样通过饧发后揉光的面团包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破。

4、 将面团分成若干份，取一份(其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干)搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮;

5、 鸡蛋、豆腐和西红柿混合，加入香油和盐调味，搅拌均匀。西红柿鸡蛋馅就拌好了。

西红柿素馅饺子的小贴士

这样，西红柿饺子馅就做好了，只需包了，如果馅料出汤的话，可以先将馅料分成小碗，放入冰箱冷冻室冷冻至汤变成冰碴，包入时依次从冷冻室取出小碗即可。西红柿可减缓色斑延缓衰老、抗癌、降脂降压。相信你一定会爱上的。