红烧肉的做法

红烧肉是我国的传统菜肴，很多人都比较喜欢吃，下面小编为你整理了一些红烧肉的做法。

红烧肉的配料

红烧肉的做法步骤

1. 五花肉切方块，竹笋切滚刀块

2. 葱姜切片，小香葱切葱花，只是作为点缀，也可不用

3. 笋块放入开水中焯烫一下以去除草酸

4. 锅内加少许油，放入葱姜片煸香

5. 下入五花肉块小火煸炒，肉内的油脂煸出后可减轻油腻感

6. 待煸出较多油脂后加入适量水，要没过肉，大火煮开后撇去浮沫

7. 倒入笋块，再加60ml红烧汁小火炖至45～60分钟

8. 最后大火收汁即可

红烧肉的小贴士

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。