大块红烧肉的做法

红烧肉里面含有的蛋白质和胶原蛋白是特别的丰富，红烧肉对于人体健康来说影响是特别的大，吃红烧肉是可以改善皮肤，会让皮肤变得红润有光泽，而且还可以很好的提高自身的免疫能力，下面小编为你整理了一些大块红烧肉的做法。

大块红烧肉的配料

大块红烧肉的做法步骤

1. 选五花肉要选下五花肉肥瘦合适!

2. 将五花肉切成两厘米见方的块!

3. 姜切片，葱切段备用!

4. 锅内放冷水将切好的五花肉冷水入锅，将五花肉焯水煮三分钟，用冷水将焯水的五花肉洗净备用!

5. 锅内烧热油，放入花椒和八角葱姜，煸炒出香味!

6. 放入焯好的五花肉翻炒，烹入料酒，烹生抽和老抽翻炒均匀!

7. 加入热水超过肉的高度加入冰糖和香叶，大火烧开后转小火慢炖35分钟左右!

8. 大火收汁，至汤汁浓稠，加入盐调味即可装盘。

9. 盛入盘中装饰即可食用。

10. 成品菜图

大块红烧肉的小贴士

盐最后加，冰糖的多少按个人口味酌情加减!大火烧开水后一定要转小火慢炖，才能把肉煮的肥而不腻!