红烧肉的做法大全展示

红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。下面小编为你整理了一些红烧肉的做法。

红烧肉的做法1

材料

五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐

步骤

1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

5、盛出，摆好，胃口会更好......

红烧肉的做法2

1. 水里倒入料酒，放入小葱姜片，肉入内煮熟

2. 捞出肉

3. 切成3-4厘米的方块

4. 冰糖如果炒油糖色

5. 加入大料

6. 倒水没过五花肉，盖盖闷炖1小时即可

红烧肉的做法3

1.五花肉洗净切成小丁;2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;

3.将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;

4.掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包;

5.盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。