西葫芦素馅饺子的做法

任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，西葫芦萝卜鸡蛋馅饺子是一道让人止不住口水的菜品。下面小编为你整理了一些西葫芦素馅饺子的做法。

　　西葫芦素馅饺子的配料
西葫芦，胡萝卜、香菜、蒜

西葫芦素馅饺子的做法步骤

1、把西葫芦，胡萝卜洗净去皮擦成细丝，放少许盐杀水

2、鸡蛋放入锅中煎成块状

3、把切好的葱，鸡蛋，虾皮，杀过水的菜放一起切碎

4、和面

5、擀皮

6、把馅放入皮中，包好

7、所有饺子包好

8、锅中放入水烧开，下入饺子

9、待饺子煮熟，盛出

10、香菜切碎，蒜切成薄片，做酸汤和蒜片

饺子馅的介绍

凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。这些原料除单独成馅外，常与虾仁、海参、鸡丁、蟹粉等相配。口味要求质嫩多卤、鲜醇清香。荤馅通常可分为水打馅、攒冻馅、三鲜馅和合馅四种。

1、水打馅：幼教水馅，因在馅中加入液体调味品的多少又可分为硬馅和软馅。

2、掺冻馅：掺冻馅一般不加水或加少量的水，直接掺入皮冻以替代鲜汤，并加入少量白糖。

3、三鲜馅：三鲜馅可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜三种，净三鲜以鸡肉为主，配以海参、虾仁两种海鲜，肉三鲜以猪肉为主，配以其他两种肉类或海鲜;半三鲜以猪肉、鸡蛋、海米三种原料。

4、合馅：以猪羊肉为主，配以多种海味和山珍调配而成。