经典红烧肉的做法

喜欢吃红烧肉，用腐竹和五花肉烧制的红烧肉，腐竹吸收了五花肉的油腻，口感更鲜美了，五花肉也更为好吃了!下面小编为你整理了一些经典红烧肉的做法。

经典红烧肉的配料

五花肉500g 腐竹4片

八角2粒 米酒半饭碗

白砂糖1汤勺 盐

经典红烧肉的做法步骤

1. 腐竹浸泡一小时

2. 五花肉切块，准备好八角、米酒和白糖

3. 浸泡后的腐竹切成块

4. 将锅烧热倒入白砂糖

5. 烧制白砂糖溶化变红

6. 将五花肉倒入锅中

7. 翻炒

8. 翻炒至上色

9. 加入适量盐

10. 倒入米酒

11. 放入老抽翻炒

12. 加入热水用大火烧开转小火

13. 盖锅小火焖烧20分钟

14. 加入切好的腐竹翻匀

15. 盖上锅盖继续小火焖20分钟

16. 20分钟后加入生抽调鲜

17. 加入蚝油大火收汁

18. 装碗

19. 成品

经典红烧肉的小贴士

对经典红烧肉的做法了解后，在制作红烧肉的时候可以根据以上方法进行，但注意的是制作红烧肉也需要适量进行，尤其是隔夜后的红烧肉在吃，在味道会有所改变，因此少量的制作红烧肉是最佳选择，吃的时候也能够节制。