养生素食食谱_素食食谱助你健康养生

由于人们日常总是使用一些油腻的食物，那么会有腻的时候，就会想吃一些素食。那么素食怎么做好吃呢?有哪些素食食谱呢?以下是觅食录为你整理的养生素食食谱，希望能帮到你。

养生素食食谱：西兰花炒百合

材料：西兰花，百合，盐鸡精水淀粉。

做法

1、首先把西兰花撕成一个个小朵，将百合黑的地方去掉，然后也掰成小瓣，并清洗干净留着备用。

2、锅子里烧开水，放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿)，将西兰花倒入焯至断生。

3、炒锅放油，油热倒入焯好的西兰花，翻炒，根据口味加入适量的盐。

4、翻炒几下倒入百合，继续翻炒至熟即可。

功效：西兰花属于高纤维蔬菜，能见效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖。

养生素食食谱：木耳炒白菜

材料：白菜250克，木耳(水发后)100克，

做法

1、将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开(片开的白菜帮切成菱形块)，叶子手撕成和白菜帮片大小相宜的块，备用。

2、木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。

3、锅中放油热锅，加入葱末、姜末、蒜末，加入酱油，快速同肉一起翻炒。

4、加入白菜帮，快炒20秒后加入泡发好的木耳和白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。

5、放入食盐，鸡精和胡椒粉，略炒两下，勾入水淀粉收汁即可。

功效：黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜女性常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。

黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用，可以把残留在人体消化系统内的杂质吸附集中起来排出体外，可以说是“身体清道夫”。丰富的纤维素能促进胃肠蠕动，减少食物中脂肪的吸收，起到防止肥胖和减肥作用。

养生素食食谱：清炒马齿苋

食材：马齿苋200g、油10g、精盐1/3茶匙、大蒜、辣椒

清炒马齿苋的做法

1、把马齿苋择洗干净，掐掉老根枯叶。大蒜切成薄片、红椒切碎。

2、炒锅里倒进油，放进红椒、蒜片大火爆香。倒进洗好的马齿苋，大火翻炒几下。调进精盐快速翻炒，马齿苋叶片稍变色就要出锅，否则叶片软烂失去口感。

养生素食食谱：香菇西兰花

食材：西兰花一棵，干香菇一把，小葱一根，蚝油一小勺，盐适量。

准备工作：干香菇泡发冲洗干净，挤去水份;西兰花洗净掰小朵，大朵用刀切开，放淡盐水浸泡十几分钟，然后用清水洗净备用;小葱切葱花。

鲜美爽口香菇西兰花

锅中放水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花，略烫(稍煮一下就好，时间久了影响口感也破坏西兰花的营养)，捞出过凉水冲凉。

香菇西兰花的做法

1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅，油不必多，爆香葱花。

2、放香菇翻炒片刻，出香味。

3、调入盐，放一小勺蚝油。

4、加入半碗开水，盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。

5、揭开锅盖，倒入西兰花翻炒片刻，使之入味。

6、装盘时，用筷子把西兰花摆盘子底部，花朵朝外摆放一圈，中间摆上香菇，再将锅内汤汁淋上即可。

养生素食食谱：香辣藕片

食材：莲藕一节，香辣酱一大勺，大蒜一粒，香葱几根，盐适量。

香辣藕片的做法

1、莲藕去皮洗净，切薄片，大蒜拍碎切粒，小葱切葱花，葱白和葱绿分开。

2、锅烧热放油，开小火爆香葱白和蒜粒。

3、倒入藕片翻炒片刻，加入香辣酱炒匀(可用豆瓣酱、老干妈等)。用中火，可撒少量清水，莲藕淀粉含量高，防止糊锅。

4、放盐炒匀(辣酱本身有咸味，加盐要适量)。

5、放少量水，盖上锅盖烧约两分钟。

6、撒入葱花即可出锅。