虾白菜饺子馅做法

白菜水饺是很受家家户户喜欢的一到家常菜，白菜的鲜美加上虾仁不仅味道会更加好，营养价值也是很丰富的。下面小编为你整理了一些虾白菜饺子馅的做法。

　　虾白菜饺子馅的配料

面粉适量、白菜适量、韭菜适量、猪肉适量、虾仁适量、生姜适量、精盐适量、鸡精适量、酱油适量、五香粉适量、甘蓝油适量

虾白菜饺子馅的做法步骤

1.制作饺子的材料。

2.白菜洗净控净水份切成小丁状。

3.韭菜洗干净控净水份切成细末。

4.虾仁洗净控净水分。

5.把虾仁切成丁状。

6.猪肉剁成细末。

7.生姜剁成细末。

8.把姜末放进剁好的肉中，加少许酱油。

9.肉糜中加入少许的五香粉。

10.再加入适量的橄榄油拌匀入味。

11.把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中。

12.加入适量的橄榄油、精盐、鸡精，香油把馅料拌匀备用。

13.准备适量的面粉。

14.在面粉中加入适量的水，面粉：水=2:1,把面粉拌成棉絮状，直到所有的面粉都成棉絮状。

15.把棉絮状面粉揉成光滑的面团。

16.揉好的面团装到保鲜袋里饧面。

17.把饧好的面团，揉成光滑的面团。

18.把饧好的面搓成长面剂，然后在分割成若干个小面剂子。

19.在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀。

20.把小面剂的切面分别朝上下按扁，然后擀成中间厚四周薄的面皮。

21.在面片的中间放上饺子馅料。

22.把面片的两边向中间拉起，然后把中间位置对捏住。

23.把两边的开口处分别放在左右手的虎口处，然后用左右手拇指和食指对捏，同时两个手掌向中间收拢封住开口即可。

24.包好的饺子。

25.最后煮饺子，水烧开后，把饺子依次放到滚水中，这时候要贴着锅底不停的搅动水，切不可碰到饺子，让饺子漂浮起来，避免沾锅底。

虾白菜饺子馅的小贴士

.饺子煮开后，调到小火，点入适量的冷水，直到水再次煮开，在点入适量的冷水，重复2至3次即可出锅，这个可根据馅料来确定点入冷水的次数。

27.煮好的饺子用笊篱捞出控净水份，装盘即可。