红烧肉丸子的家常做法解析

冬天，最喜吃丸子了，不管是火锅，炖菜，煮面，都喜放些丸子吃着才过瘾，这道红烧肉丸，咸甜可口，非常讨喜!下面小编为你整理了一些红烧肉丸子的做法。

红烧肉丸子的配料

肉丸300克 菠菜2颗

料酒10ml 酱油15ml

冰糖七八粒 姜丝

红烧肉丸子的做法步骤

1. 肉丸解冻备用

2. 菠菜洗净，用开水烫过捞出备用

3. 锅内热油，加入冰糖

4. 小火熬至冰糖融化成褐色

5. 加入肉丸，调入料酒和酱油，拌匀

6. 加入姜丝，向锅中加入开水，没过丸子为宜，盖上盖子烧开

7. 丸子煮开，水分变少，开盖，大火收尽汤汁

8. 汤汁变浓稠，不断搅拌肉丸，直到汤汁收尽

9. 将烫过的菠菜摆入盘底，放入烧好的肉丸即可

10. 咸甜口，味道很不错哦

红烧肉丸子的小贴士

红烧丸子属于沪菜，是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、味精等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤用淀粉勾欠，装盘即可。本菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用