红烧鱼的做法图解

红烧鱼是生活当中，经常会吃到的一种蔬菜味道，不仅仅是非常的好，而且呢，无论是儿童和年轻人大家都受到了广泛的欢迎，下面小编为你整理了一些红烧鱼的做法。

红烧鱼的配料

鲫鱼1条 干辣椒1个

葱1棵 蚝油1勺

花椒5粒 香醋1勺

红烧鱼的做法步骤

1. 鲫鱼刮掉鱼鳞，去内脏，鱼肚子里的黑膜和腮，清洗干净后，在鱼身上划斜刀，均匀涂抹上盐，腌制30分钟!

2. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鱼，小火慢慢的煎制!(用厨房纸吸干鱼身上的水分)

3. 边煎鱼边轻轻的转动锅，让鱼的每个部位都煎制到!等到鱼煎制到金黄色，翻面继续小火慢慢的煎制!

4. 待鱼的两面都煎成金黄色后，放入蒜瓣，花椒，生姜，干辣椒炸出香味儿来!

5. 倒入一勺香醋均匀的淋在鱼身上!

6. 倒入一勺蚝油!(蚝油很香，很鲜美的呢!有了它，连鸡精都省啦!)

7. 加入适量的开水小火慢炖2分钟后，大火收汁儿!(中途记得把鱼翻面哦!)

8. 起锅前放入适量的葱花即可享受美味的红烧鱼啦!

9. 成品图

红烧鱼的小贴士

鱼肚子里的黑膜一定要刮干净哦，要不然做出来的鱼腥味儿很重!蚝油很鲜美，不用在另外放鸡精之类的了!