北方红烧肉的做法

红烧肉，相信很多人都喜欢吃吧，但是对于北方红烧肉的一些做法也要注重讲究，因为只有认识以及了解它的正确制作方法，那么才能够让自己，随时可以享受到美味的红烧肉。下面小编为你整理了一些北方红烧肉的做法。

北方红烧肉的配料

五花肉一大块

辅料

色拉油 白糖

大葱 生姜

大料 鸡精

北方红烧肉的做法步骤

1. 一大块红烧肉，切块，过水。备用

2. 生姜切片

3. 大葱

4. 大料

5. 装碗，备用

6. 一切就绪，开火，大勺少许底油。

7. 白糖两羹匙

8. 搅拌，别糊了!糊了就苦了!

9. 糖变咖啡色冒沫，下肉。

10. 下肉，下备好的葱姜大料。

11. 翻炒，见五花肉炒出油!加老抽。

12. 老抽

13. 颜色炒匀，加开水!记住必须是开水!

14. 水位

15. 小火加盖40分钟

16. 关火加盐，鸡精!香喷喷的红烧肉。我老公自己能吃一盘，肥肉一点都不腻人!大家有木有流口水?那就快点行动吧!

北方红烧肉的小贴士

糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水(这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味)