红烧鱼的做法详解

红烧鱼主要是用什么与制作而成的呢?现在小编就告诉你主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、桂鱼等，海水鱼等。所选择的鱼肉要鲜美、光嫩，下面小编为你整理了一些红烧鱼的做法。

红烧鱼的配料

红鲳鱼(任何鱼都可以)1000g 小葱适量

八角、香叶、小茴香、辣椒适量 冰糖两块

红烧鱼的做法步骤

1. 鱼处理干净，鱼身划几个口子，加入适量的盐，料酒，葱姜腌30分钟，去腥味。

2. 锅烧热加油烧热，放入冰糖小火炒至焦糖浮起，糖色就炒好了

3. 放入鱼，两面都煎一下，颜色是不是很好看

4. 加入适量的老抽，葱姜，小茴香，八块，辣椒，香叶。两面都煎一会上色就行。加入水没过鱼身就可以

5. 大火烧开转中火炖十五分钟，转大火收汁，汤汁收的差不多的时候把鱼盛在盘子里，汤汁煮至粘稠浇在鱼身上就可以了。

6. 撒上葱花上桌啦，可以吃掉两碗饭

红烧鱼的小贴士

红烧鱼可以抗衰老、 食养补气、抗少尿病，是老年滋补佳品，但是哮喘病患者和过敏体质者要慎食，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。鱼肉中富含维生素红烧鱼、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。赶快去学红烧鱼给你心爱的他做吧。