烧土豆的做法

土豆可以说使我们日常生活中再为常见不过的食物了，它也是我们做菜的一种原料，其中好多人都比较喜欢红烧土豆，其营养丰富、味道香浓、老少皆宜，下面小编为你整理了一些烧土豆的做法。

烧土豆的配料

茄子2根 土豆2个

青椒1个 红椒1个

生抽3勺 盐

白糖少量 水淀粉小半碗

烧土豆的做法步骤

1. 土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水

2. 生抽、盐、白糖、水淀粉(要稀一点)、蚝油、料酒混合调匀成味汁(料酒1小勺，生抽3勺，白糖少许，盐依自己口味放，水淀粉一小碗，蚝油1勺可放可不放，和成味汁)

3. 锅里面放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出

4. 然后下入土豆，茄子翻炒会(觉得土豆难熟的可以切小切薄，先下锅多炒会)

5. 多翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，

6. 最后收浓汤汁，即可

7. 香喷喷的地三鲜就完成了，超级下饭，好吃好吃

烧土豆的小贴士

1、茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来，待做菜时再捞起滤干，就可避免茄子变色。

2一定要记住放的顺序，青椒最后，不然就会变得软软的不好吃了。

3想加点糖的也会比较好吃。

4土豆切块后在锅里用热水悼一下口感更好，嫌麻烦，就用清水泡会再冲洗干净