红烧鱼的家常做法鲤鱼

鱼肉常见的做法就是红烧鱼，但是对于红烧鱼怎么进行制作，还是有很多不清楚之处，下面小编为你整理了一些红烧鱼的做法。

红烧鱼的配料

鲤鱼1条 糖5克

蒜末2勺 葱段适量

酱油2勺 油

红烧鱼的做法步骤

1. 鱼用酱油腌制10分钟，肚子里塞上姜片。鱼身划几道口子更入味。

2. 先炸鱼头，再炸鱼身，每面3分钟左右炸熟为止。炸好待用。

3. 葱头 姜末 蒜末 花椒粉 还有豆瓣酱炒香加一小碗水。

4. 鱼下锅煮3分钟，倒入水淀粉收汁即可。同事不吃香菜只是摆了个样子

红烧鱼的小贴士

鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。