白菜水饺做法

逢年过节的时候，饺子更加是他们必吃的应节食品之一，而白菜水饺是非常受大众欢迎的一款水饺。下面小编为你整理了一些白菜水饺的做法。

白菜水饺的配料

白菜水饺的做法步骤

1. 适宜月龄：10个月以上

烹饪时间：30-40分钟

难度分析： 中级

推荐指数：★★★★★

准备120克普通面粉，60克温水。

2. 没有和面经验的妈妈，可以买一个电子量称，直接按照我写的配比操作就可以啦!

和面的时候，一边慢慢倒水，一边用筷子迅速搅拌，搅拌成棉絮状，然后放到面板上揉5分钟左右就可以啦!

和成光滑的面团，盖上纱布醒15-20分钟备用。

3. 馅料食材：猪肉60g，白菜叶50g，胡萝卜15g，虾皮10g，姜片1片，小葱1根

猪肉需要有一点点肥肉在里面，这样有油脂会让口感更好，不会发柴。

虾皮提前用温水泡洗干净，沥干水分备用。

4. 白菜、胡萝卜，分别切成小段，放入料理机中，打成蔬菜末备用。

5. 猪肉切成块，虾皮沥干水分，姜片切丝，小葱切段儿，放入料理机中打成肉泥。如果没有料理机，可以直接用刀剁成馅料拌到一起。

6. 顺时针搅拌成细腻的馅料，1岁以上的宝宝可以加少许盐调味，1岁以内的宝宝不用加。

7. 下面隆重介绍一看就会的饺子包法!

①醒好的面团揉几分钟，用擀面杖擀成薄薄的饼皮，擀的过程中，如果粘手可以洒少许干面粉。

②用模具，比如量杯口、酸奶盖、饼干模具等等，总之家里有什么就用什么，压出一个4CM左右的小圆饼。这样非常快，分分钟搞定面皮，再也不用担心不会擀饺子皮。

③每一片小面皮上放少许馅料，直接对折收口就可以啦，如果怕收口不严实，可以用手指沾少许水抹在饼皮上，保准一个都不会破!

8. 包好的迷你水饺，这样的大小宝宝两口一个就吃掉了!

9. 锅内烧水，水开后下入水饺，轻轻用勺子从一侧搅拌，防止粘连。

10. 等到锅内水沸腾，打少许冷水，水再次煮开，饺子完全漂浮起来的时候就代表煮好啦!

11. 盛出小水饺，剩下的饺子汤可以直接给宝宝喝。也可以像我一样洒入一个蛋液，加少许紫菜，做成美美的紫菜蛋花汤，有干有稀一餐搞定!

白菜水饺的小贴士

.买的现成的肉馅，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油，适量盐，少量香油，葱末。这时先活好面在一边盖上面盆醒着。