红烧鱼豆腐的做法家常

鱼头的肉质非常细嫩，含有对大脑发育有好处的不饱和脂肪酸等物质，豆腐中含有大量的蛋白质，有补气益气、清热润燥的功效。经常食用鱼头豆腐汤，会对人体有健脑暖胃和散热止渴的效果，下面小编为你整理了一些红烧鱼豆腐的做法。

红烧鱼豆腐的配料

鱼头500克 豆腐250克

辅料

葱三小段 姜3大片

蒜6瓣 料酒

红烧鱼豆腐的做法步骤

1. 红烧鱼豆腐调料：料酒1小匙、盐1小匙。B调料：生抽半汤勺，老抽少许、白糖1小匙、胡椒面半小匙、蚝油1汤勺、盐4分之1小匙。C调料葱切段，姜切片、蒜拍裂、红椒切丝、几粒花椒，1个八角。

2. 鱼头收拾干净，用红烧鱼豆腐调料抹匀全身，腌制10分钟。

3. 豆腐切方块，平底锅放油把豆腐煎到两面金黄。

4. 炒锅放2大匙植物油，把鱼头放进去，煎完一面翻过来，把调料C放入。

5. 总1.5杯水大火烧沸。

6. 倒入B调料，下入豆腐块，小火炖汤汁很少。兑入芡汁大火收汁。

7. 盛入盘中，摆上豇椒丝，放上香葱段。

红烧鱼豆腐的小贴士

鱼头豆腐汤可以说是很多人们喜爱的汤了，但是在我们的生活中很多的人知识听说过，不知道怎么去做这种汤，更不晓得什么是鱼头豆腐汤最正宗的做法，上面是鱼头豆腐汤最正宗的做法，可以在日常生活中试着做做，味道还是不错的， 既鲜美且有营养。