红烧草鱼的做法流程

红烧草鱼有促进消化和开胃的作用，对于食欲不良、肠胃不好的人士可以适当吃一些。下面小编为你整理了一些红烧草鱼的做法。

红烧草鱼的配料

草鱼一条两斤左右 新鲜辣椒8颗

泡椒一把 大蒜6颗

泡仔姜1块 酱油适量

红油豆瓣酱一勺 葱和香菜各两棵

红烧草鱼的做法步骤

1. 草鱼处理干净切花刀，抹料酒和盐

2. 泡椒，新鲜辣椒，姜，蒜全部切碎

3. 热锅下油煎鱼，煎至两面金黄起锅

4. 另外放油，待油温高后放豆瓣炒香

5. 炒香后下所有料一起炒，全部炒出香味加一碗水

6. 待水开了放鱼下去烧五分钟翻面再烧五分钟，烧的过程可以切葱花和香菜

7. 鱼烧好先把鱼装盘，锅内留汁下葱头和香菜头翻一下，最后关火把汤汁淋到鱼身上

8. 撒些香菜叶装饰一下就能开吃了

草鱼营养分析

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼适合人群：

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。