荠菜饺子的做法

怎样包荠菜饺子这个问题其实和怎样包饺子是差不多的，而且对于大多数人来说都是会的，尤其是对于北方的大部分人来说，包荠菜饺子简直就是拿手绝活，这主要归功于他们平时经常吃荠菜饺子的。下面小编为你整理了一些荠菜饺子的做法。

荠菜饺子的配料

荠菜饺子的做法步骤

1. 和好友雨天挖的～水灵着呢～

2. 去掉老叶，硬根，洗干净

3. 开水下锅、焯水20秒，捞出凉水过凉,攥成团，挤出多余水份,切碎备用～

4. 卤水豆腐煎至两面金黄色，切碎备用

5. 鸡蛋两颗，热油下锅，煎成鸡蛋碎，备用～

6. 将、荠荠菜、豆腐、鸡蛋、一颗生鸡蛋、酱油东古一品鲜，糖，盐，花椒油、葱花，拌匀～准备包。

关于盐是这样的，如果酱油放的多，盐就少放，或者不放，如果酱油少，可是适当多放一点盐。这两者的关系是相互的~

7. 可爱的饺子～

8. 煮饺子～

饺子下锅煮时候，记得要将锅铲慢慢伸到锅底下，

推动饺子，保证饺子不破皮如何确定饺子煮好了呢?是这样滴~

煮饺子的水开锅三次，饺子都鼓鼓的，浮上了水面，就好啦~

每次开锅的时候，都加进锅里面半碗凉水，

待再开锅就再加半碗，第三次开锅，就熟了。

9. 又调了蘸料

将蒜用蒜臼捣碎，放一点点盐，一点糖，

一点生抽，一点陈醋，然后将辣椒油倒在一起就可以啦

好香啊~~

这个蘸料制作方法是

在大理巍山的朋友家吃到的，感谢~

荠菜饺子的小贴士

糖，酱油(东古一品鲜)

盐具体的克数要根据实际馅的多少来的，

建议可以尝尝再包哈

～如何做花椒油，

(取十几二十几个花椒，放入 油中，小火慢慢加热，待花椒颜色变深，便炸好了，凉后，取油用花椒除湿，而且提鲜，)

窍门～馅儿里放一个生鸡蛋～馅儿嫩，又润呀