红烧草鱼块的做法

鱼是很多人很喜爱吃的食物，鱼含有的蛋白质、氨基酸比较多，它对补充人体钙质有着很好的帮助，长期吃鱼，对人体各方面调理，也是有着一定帮助，所以鱼对人体，并不会有损害，那红烧草鱼的家常做法怎么样呢，下面小编为你整理了一些红烧草鱼块的做法。

红烧草鱼块的配料

草鱼1条 小辣椒(确保有辣味)3个

蒜苗2根 姜1瓣

大蒜5瓣

辅料

酱油适量 料酒适量

盐适量 白糖1小搓

味精适量 油适量

红烧草鱼块的做法步骤

1. 鱼刮鳞片，去掉头部鱼鳃，内脏。洗净

2. 切段(厚度4厘米左右)，再对半切开。晾干

3. 蒜苗，辣酱，大蒜，姜切丝备用

4. 倒入适量油，油热以后倒入鱼块，煎至两面金黄。(煎至过程中加入适量盐)

5. 煎至金黄后加入葱，姜，大蒜，辣椒炒出香味。倒入煎好的鱼块

6. 加入黄酒，酱油，水至刚好没过鱼块，盖上锅盖。

7. 大火烧开，开盖烧至汤汁浓稠，加入蒜苗，撒入白糖，味精。

8. 色香味俱全的红烧鱼出锅啦!

红烧草鱼块的小贴士

1、煎鱼时一定要热油下锅，多转动锅子。

2，黄酒可以多放点，消除鱼的腥味。

3，所谓千滚豆腐万滚鱼，所以可以多煮一下，会更入味哦!

4，咸鱼淡鳖，烧鱼时可以多放点盐。

1.红烧整条草鱼的做法

2.红烧草鱼的做法(图解)

3.家常红烧草鱼的做法图解步骤

4.红烧草鱼最正宗的做法

5.红烧草鱼的做法解析