红烧草鱼的做法图解

红烧草鱼美味健康，又干净又卫生。下面小编为你整理了一些红烧草鱼的做法。

红烧草鱼的配料

草鱼1-1.5斤、 葱花，蒜，葁，八角

红烧草鱼的做法步骤

1. 草鱼一条1.5斤左右，(武昌鱼或鲤鱼都可看个人口味定)一定要新鲜的。

2. 洗净后把两边用刀切囗，这样好看又入味。

3. 准备葱花，蒜，葁，八角一个，老抽少量，料酒适量，放入盆内把鱼腌制二十分钟(葱葁蒜调料全放入鱼肚子内)十分钟翻一次，好腌制入味。

4. 腌制后把调料取出用水把鱼冲下，放边上控水，然后把锅放入油，不用太多，平时炒菜的三倍就够，油里加一点盐炸鱼时不爱粘锅，油八成热即可，炸时一面熟了在翻另一面，鱼不爱散，炸三五分钟就成，鱼肉八成熟，这步本人忘照照片了。

5. 把鱼成出就用锅里的油炒葱蒜葁，炒香放蒸鱼豉油适量就不用放盐了(也可放酱油)在放开水，不要沫过鱼，不大火炖五分钟小火五分钟，(因没大鱼盘放就把鱼切两段了)不用翻用勺子一直往鱼身上浇汤，然后成入盘中。

6. 用锅里的汤放入淀粉调稠(如果喜欢可放入适量糖和醋)然后蒋汁浇到鱼上，放上点香菜点缀，美味的红烧鱼完成啦。

红烧草鱼的小贴士

通过以上介绍，对红烧草鱼的家常做法也是有着一些了解，对这样食物在制作上，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，对草鱼制作的过程中，食材是不能随意搭配的，这样会使得草鱼营养元素流失，不利于人体健康。

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