红烧草鱼的家常做法图解

草鱼是我们日常最常食用的淡水鱼之一，具有很高的营养价值和食疗功效。草鱼的做法，红烧草鱼则是最受大众喜爱的吃法之一，具有老少皆宜的特点，下面小编为你整理了一些红烧草鱼的做法。

红烧草鱼的配料

草鱼1条 料酒

姜 蒜

红烧草鱼的做法步骤

1. 将鱼清洗干净。

2. 切姜丝蒜粒葱段。

3. 将鱼切块，用料酒腌制。

4. 开火，加油，姜片儿，炸黄。

5. 捞出姜片，炸鱼块，两面，均炸黄。

6. 将所有炸好的鱼块儿放入锅中。加两碗水。姜丝葱段蒜粒，开火。

7. 盖锅盖，炖至水分吸干。出锅即可。

红烧草鱼的小贴士

锅烧热，然后下入油，等油烧热了，把鱼块下入油里，需要的是大火，也就是旺火煎鱼，这个步骤的作用，是给鱼去腥，同时给鱼肉定型

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