红烧甲鱼做法家常菜

经常吃甲鱼能够达到强身健体、延年益寿的作用，这是因为甲鱼不仅还有丰富的营养物质，同时它还有一定的药理作用，是生活中常用到的滋阴补肾佳品。下面小编为你整理了一些红烧甲鱼的做法。

红烧甲鱼的配料

甲鱼1斤2两 五花肉一块

辅料

油 生姜

大蒜头 生抽

老抽 葱

水 冰糖

红烧甲鱼的做法步骤

1. 五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块

2. 处理甲鱼，洗净，切大块

3. 姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结

起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉

4. 五花肉煸至出油加料油，加盖

5. 加生抽、老抽，加盖

6. 肉中加冰糖、水煮

7. 另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼

8. 甲鱼煸炒片刻放料油

放生抽、老抽，加盖片刻

9.

把甲鱼移入放五花肉的锅中

10. 放少许水，加冰糖、葱结

11. 大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可

红烧甲鱼的小贴士

甲鱼红烧或生炒都不会太油腻!

1.吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的。

2.挑选时以青背的好，黑背是人生养殖滴(刚从店那知道的知识)。

3.腹满厌食、大便溏泄、脾胃虚寒者不宜吃甲鱼;有水肿、高脂蛋白症的人也不宜吃;儿童孕妇当慎。

4.即便体质适合，也不要多吃久吃，要防止“也就是补养太过，影响了正常的消化功能，身体反而无法吸收这些营养。一般来说，每周吃一两次即可，连续食用也不要超过半个月。

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