无花果的营养价值_多吃无花果能润肠通便

平时做菜的时候，会买些无花果来做菜的人似乎不多。主要是因为人们对于无花果不太了解。其实无花果的做法很多的，而且每道菜味道都很鲜美。下面觅食录小编就来和大家说说无花果的营养价值，看看无花果的功效到底有多少?

无花果的营养成分

每100克无花果含水分81.3克，脂肪0.1克，蛋白质1.5克，粗纤维3克，灰分1.1克，碳水化合物13克，胡萝卜素30微克，核黄素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，维生素E类1.82毫克，钾212毫克，钙67毫克，钠5.5毫克，铁0.1毫克。除此以外，还含有丰富的柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸、草酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体所必需的多种氨基酸等。因此无花果是一种天然的保健水果。

无花果的功效与作用

健脾消食、润肠通便

无花果中含有的柠檬酸、苹果酸、脂肪酶、蛋白酶等，能够有效的帮助人体对食物的消化，可以促进食欲。又因为无花果含有多种脂类，所以具有润肠通便的功效。因此小编建议大家，可以经常食用无花果。这样可以使你的消化能力增强哦。

降血压、利咽消肿

无花果中含有的水解酶、脂肪酶等有降低血脂和分解血脂的功效，因此可以降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，从而可以起到降血压，预防冠心病的作用。无花果中含有柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、苹果酸、草酸、奎宁酸等多种物质，具有抗炎消肿功效，可以利咽消肿。咽喉肿痛的人群可以多吃点无花果。

防癌抗癌

在未成熟无花果果实的乳浆中含有佛柑内酯、补骨脂素等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取出一种芳香物质“苯甲醛”，它们两者均具有防癌抗癌的作用，可以有效的预防肺癌、肝癌、胃癌的突发几率，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化的作用。

无花果的食用方法

无花果的功效与作用比较多，它的食用方法也不少哦，下面我们就来看看无花果的食用方法吧。例如蜂蜜无花果烤鸭、无花果面包、无花果奶油布丁等等。

无花果红萝卜瘦肉汤

材料

干无花果4-6颗，红萝卜1根，瘦肉200-300克，盐，清水3-4碗。

做法

1、干无花果4-6颗(中药店或市场卖干货的店都有卖)，红萝卜一根，瘦肉200-300克，这是两人的分量。

2、红萝卜洗净去皮，切成小块，猪肉切成大块(猪肉最好放开水里烫下，去掉血水)。

3、把洗净的无花果，红萝卜，猪肉放进砂锅里，加清水3-4碗。

4、大火烧开10分钟后，转小火再煮40-50分钟，加盐调味就可熄火。