红烧福寿鱼的做法步骤

福寿鱼也是我们平时吃的鱼类中很常见的一种了，它的肉质是特别的细嫩的，它的吃法还很多，不管是清蒸，还是红烧都会有很特别的味道，下面小编为你整理了一些红烧福寿鱼的做法。

红烧福寿鱼的配料

福寿鱼600g 辅料油适量 盐适量 姜葱蒜适量 小红辣椒适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 五香粉适量

红烧福寿鱼的做法步骤

1.准备好所有食材

2.福寿鱼杀好，在鱼身两边各划上几刀，抹上五香粉及少许盐腌制10分钟

3.锅内放油，放油入锅内煎

4.两面金黄后，放入辣椒及豆瓣酱、姜蒜

5.加适量的水小煮一会

6.放入鸡精，大火收汁，洒上葱花即可

红烧福寿鱼的其他做法

原料

福寿鱼1尾(约600克)，三色细丝经(红椒丝、生姜丝、香葱丝)30克，姜片10克，香葱15克，干辣椒10克，料酒15克，精盐4克，味精2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽5克，香醋5克，色拉油适量。

1、将福寿鱼被杀治理干净，然后在鱼身两侧打上花刀备用。

2、锅上火烧热，用油炙锅后，放适量的油烧热，放入福寿鱼煎至至两面金黄色，放入姜片、香葱、干辣椒节稍煸，淋入料酒，放入沸开水500克，调好味，待烧沸后，改用小火烧熟后，用大火烧浓汤汗。

3、把烧熟的鱼盛入盘中，撒上三丝，浇上原汁(把渣料去掉)即成。

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