红烧凤爪的做法步骤

凤爪相当的软糯，鲜香，味道很好的 ，下面小编为你整理了一些红烧凤爪的做法。

红烧凤爪的配料

鸡爪适量 辅料蜂蜜适量 大葱适量 姜适量 大料适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 盐少许

红烧凤爪的做法步骤

1.鸡爪洗净，去指，焯水捞出，放入蜂蜜搅拌均匀。

2.入油锅炸至金黄色。

3.砂锅中放入葱段、姜片、大料。

4.淋入生抽、老抽、料酒、炸好的凤爪，炖至软糯时，加少许盐，就OK啦~~

红烧凤爪的其他做法

1. 将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净;八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。

2. 将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干;

3. 起油锅，下入八角与桂皮，用小火将其炒出香味;

4. 下入鸡爪翻炒几下后加入少许料酒炒匀;

5. 再放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽，炒匀至鸡爪上色;

6. 加入适量的开水(水要淹过鸡爪)，放入适量的盐与鸡精，大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;

7. 最后撒上葱花炒匀即可。(如还有较多的汤汁可在放葱花前开大火将汤汁收浓一些).

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