素烧豆角的做法步骤

今天我就做的红薯炖豆角，软嫩清淡，也很适合老年人吃呢。下面小编为你整理了一些素烧豆角的做法。

素烧豆角的配料

红薯400g油 豆角300 g辅料油适量 盐适量 五香粉适量 鸡精适量 葱适量

素烧豆角的做法步骤

1.油豆洗干净，有长的，掰断，红薯去皮。

2.红薯切成块。

3.葱，姜备好。

4.炒锅热油，先炸香姜块后倒入五香粉轻轻炸一下。

5.红薯和豆角同时倒入锅里翻炒至变色。

6.加点老抽上色。

7.倒入适量水，炖开后小火炖20分钟。

8.加盐。

9.炖至剩一点汤的时候加适量葱和鸡精翻炒出锅

素烧豆角的其他做法

原料

五花肉、青豆角、盐、红糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。

做法

1、五花肉切成块，洗净，滤水，备用。青豆角洗净，切成截，备用;

2、平底锅倒油，小火加热，稍有温度时放入五花肉，开中火，双面煎一下，煎出油脂，即可;

3、依次调味：料酒、老抽、盐、红糖、五香粉。注意可以一次把量加多一点，后面还得加水，可以入味;

4、倒入一点水，水量为没过肉的1/2。开小火熬煮，注意，要翻动一下肉块;

5、待汤汁浓稠，再倒入清水，这次的水量以没过肉为宜，放入豆角开中小火收汁;

6、待汤汁收尽，变得浓稠，即可。

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