红烧多宝鱼的做法

多宝鱼的味道很鲜美，不仅如此它的营养还很高，能够美容养颜，让皮肤更水嫩白皙，经常吃多宝鱼还能够让身体更健康，常见的做法有清蒸还有就是红烧，红烧会更入味。下面小编为你整理了一些红烧多宝鱼的做法。

红烧多宝鱼的配料

多宝鱼2条 辅料油适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 料酒适量五香粉适量姜适量

红烧多宝鱼的做法步骤

1,煎鱼.煎鱼前先用姜蹭一下锅,然后放鱼可以防止鱼皮粘锅,还有一个诀窍就是凉油下锅,而且不要急着翻面,等一面煎好再翻面.一面的时间大约是4分钟,当然要根据鱼的大小来定啊!

2,两面都煎好后,倒白酒,白酒一定要够量,注意啊,是白酒.我差不多放了1两白酒.然后再放些醋.这个步骤是为了去鱼腥.接着倒入酱油,放两个八角和10几粒花椒.然后添水,水要没过鱼身.水开后放入盐和糖,糖的量也要多,我放了3大勺,这样的鱼做出来非常的鲜.最后放入4,5片姜.

3,大火等汁快要收完时放入蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)闷上2分种,然后关火.

红烧多宝鱼的其他做法

主料多宝鱼2条 辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量料酒适量五香粉适量姜适量

步骤

1.多宝鱼洗净。

2.把鱼头切掉，顺手就把腔肠全都带出来了。

3.姜切丝，蒜切片。

4.锅烧热，用一片姜擦擦锅，预防鱼皮粘锅。

5.油热放入多宝鱼煎。

6.煎黄一面后翻面。然后放另一条进去煎。

7.加入蒜片。

8.加姜丝。

9.加料酒。

10.加生抽。

11.五香粉。

12.盐。

13.加少量水。

14.少许白糖。

15.盖上盖子焖一会儿。

16.汁收干即可出锅

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