寂舟 茴香和韭菜都有清理肠道的功效，就用它们包饺子，因为2样菜都很素，就加了鸡蛋和香油，主要是为了馅料更滋润一些。下面小编为你整理了一些素饺子的做法。
素饺子的配料
素饺子的做法步骤
1.鸡蛋4个。备用。
2.茴香，洗净。
3.韭菜，洗净。
4.葱姜，洗净。
5.热油锅。
6.将鸡蛋摊好。关火。
7.葱姜，切末。
8.茴香切末。
9.韭菜切末。
10.姜葱放入鸡蛋锅中。
11.放入鸡精。
12.放入味精。
13.放入胡椒粉。
14.放入十三香。
15.放入盐。
16.放香油。
17.搅拌均匀。
18.放入茴香。
19.将馅倒入食用的不锈钢盆。
20.放入韭菜末。
21.最后放入排叉。
22.将馅料搅拌均匀。
23.将饺子粉和好。
24.揪剂子，擀皮。
25.将饺子包好，放在盖蝶上。
26.锅内烧热水，开锅后，饺子煮5分钟，即可。
素饺子的小贴士
加入排叉的目的就是为了吸附馅料里的汤汁，使煮出的饺子不会出汤，避免破皮。
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