烧扁豆角的做法

扁豆味甘、性平，归脾、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 。下面小编为你整理了一些烧扁豆角的做法。

烧扁豆角的配料

五花肉100g 扁豆250g 辅料油适量 盐适量 八角1枚 料酒适量 老抽适量 鸡精适量 姜适量

烧扁豆角的做法步骤

1.五花肉切薄片。

2.锅加热放入五花肉。

3.炒至出油，放入姜片和八角。

4.继续炒至五花肉焦黄。

5.淋上料酒，老抽。

6.加入扁豆角，炒匀。

7.加水没过扁豆，加盐，大火烧。

8.收干汤汁，加入鸡精盛出。

烧扁豆角的做法

1.将蒜苗去根洗干净后切段备用;

2.干辣椒洗干 净晾干，剪成段备用;

3.往锅中倒入适量菜油，等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此时的火候为大火);

4.下入豆角与蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此时火候改为中火不然容易糊;

5.抬离火一次放入盐巴，味精，酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。

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