西葫饺子馅的做法

新鲜的西葫芦上市了， 和猪肉馅， 加点豆干丝末， 小香葱， 辅助虾仁， 煎炒蛋， 一切是那么融合， 美味!下面小编为你整理了一些西葫饺子馅的做法。

西葫饺子馅的配料

西葫饺子馅的做法步骤

1. 面粉逐步加水和好， 用盆或保鲜膜盖好，醒半小时， 再揉匀。

2. 猪肉馅放盐(稍多一次放够)料酒生抽高汤(或一颗生蛋)白胡椒粉， 搅匀。

3. 西葫芦横截面搽丝， 挤去一定的水。

4. 西葫饺子馅：虾仁剔出沙线，剁碎; b：鸡蛋加盐打晕， 热锅凉油快炒， 剁碎 c: 香葱洗净， 切碎。 把西葫饺子馅bc搅入图2中去。 挤好水的西葫芦丝最后包饺子之前搅入。

5. 揉匀的面团切3-4条， 每个条搓匀， 切成上图的剂子， 粘面粉摁扁。

6. 用擀面棍右手干皮， 左手转动。 这样的皮子中间稍厚， 外面薄。

7. 最后搅和所有的馅的内容， 真香呀!

西葫饺子馅的小贴士

西葫芦横截面搽丝， 用纱布去水， 但不要太干。 好饺子馅的标准， 一切搅拌好， 筷子搅拌比较顺畅。 很费劲， 说明馅太干一开始打高汤或生蛋液不够; 如果太稀， 已经肉眼可见的了(加剁碎的炒蛋或粉丝沥干点剁碎)。 什么都比不过刚出锅的新鲜的时令菜肉水饺! 去肉腥一招， 把花椒用开水冲泡开后放凉， 打肉馅时加这种花椒水!