家常红烧鲤鱼最好吃的做法介绍

鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。鲤鱼用来红烧味道十分鲜美。下面觅食录小编给大家分享了红烧鲤鱼的做法，快来试试吧。

红烧鲤鱼食材准备

红烧鲤鱼的制作过程

1. 鲤鱼洗净，在鱼身划几刀，切断。擦干水备用。

2. 锅烧热放少许油，放入鱼段煎至两面金黄捞出。

3. 放入五花肉煸炒出油，五花肉变焦黄色。

4. 放入辣椒，花椒大料桂皮，葱姜爆香。

5. 放入鱼块，加料酒，醋，糖、酱油、盐，加入适量水，最好没过鱼身。大火烧开后转小火炖半小时。

6. 待汤汁浓稠后关火盛出即可。

鲤鱼的功效与作用

1.消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。