红烧鲤鱼块的做法步骤介绍

红烧鱼的做法多种多样,是十分受欢迎的菜色。。好吃的红烧鲤鱼块要如何做呢?下面觅食录小编给大家分享了红烧鲤鱼块的做法，快来试试吧。

红烧鲤鱼块食材准备

红烧鲤鱼块的制作过程

1.鲤鱼去磷，去内脏，剁成块

2.准备好红烧的调料，葱切段，姜，蒜切片，八角，枸杞等

3.在倒入适量的酱油，料酒，盐，味精，醋以及水一起搅拌均匀

4.为了使鱼皮不粘到锅上，在鱼块表面涂抹一层干淀粉

5.锅里的油多放一点儿，把鱼块煎至两面金黄色

6.等到所有的鱼块都已煎好，倒入大饼铛里，把红烧料汁倒入锅里，待汤汁收得差不多即可出锅

小贴士

因为鱼太多了，所以只能放到大饼铛里去做，没想到味道一样的好，但做好的前提是汤汁要稍微多一点儿，把鱼头放在下层，因为鱼头肉少，不容易粘锅

鲤鱼的功效与作用

鲤鱼肉质细嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等，常吃不但可以为身体补充所需的营养，还可以起到一定的治病防病的作用。常吃鲤鱼可以利尿消肿，因为身体的微循环不好而导致身体浮肿的人，不妨适当的吃一些鲤鱼或者喝鲤鱼汤;鲤鱼还有很好的止咳平喘的作用，因为天气多变、饮食不节导致咳嗽、哮喘等疾病出现时，也可以适当的吃一些鲤鱼，或者用鲤鱼和川贝煮汤，效果很好的。