最简单的红烧鲤鱼做法介绍

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸。鲤鱼用来红烧非常美味。下面觅食录小编给大家分享了红烧鲤鱼的简易做法，快来试试吧。

简易版红烧鲤鱼食材准备

简易版红烧鲤鱼的做法步骤

1、市场买的鲤鱼 在摊位上就会给你收拾完的 很简单 回家后洗净控干

2、拿刀子从鱼的尾巴向上片几道

3、把片开的位置放上姜和蒜 再在鱼的身上淋上点料酒

4、在鱼腌制去腥的时候我们把 葱姜蒜切断 蒜切片放入碗中

5、把糖酱油 大料 醋盐 都放入碗中

6、大勺烧热加入豆油

7、把鱼放入 大火 要是没有把握就不要翻动 多点油上面的用油淋就行

8、把对好的酱汁倒入锅里

9、大火烧开 小火炖25分钟就行 再成盘的时候一定要用两个铲子哦 要不与就分尸了

简易版红烧鲤鱼的其他做法

材料

鲤鱼一条，葱、姜，蒜，八角，花椒，干红椒，酱油，白糖，料酒，白醋，盐

做法

1、 葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒准备好。

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同，剔除鱼腥线，用手指甲捏住，往外抽动，去除醒线。

3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，可以撒点红椒丝装饰了一下。