水饺的做法图解

饺子，又名“饺饵”， 有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是中国的古老传统面食之一，下面小编为你整理了一些水饺的做法。

水饺的配料

水饺的做法步骤

1. 食材准备(饺子皮买现成的，也可自己擀饺子皮)

2. 猪肉洗净去皮，将肥，瘦肉分开剁成小丁(有绞肉机更方便了，转几下就好了)

3. 将青蒜和生姜洗净，分别切成碎末，花椒和八角洗净备用

4. 韭菜洗净沥水，切碎

5. 锅内下入少许油烧热，依次下肥肉，瘦肉煸炒，炒至肉色变白，加入1汤匙甜面酱，1汤匙酱油

6. 煸炒出酱香味后下入花椒和八角

7. 再加入姜末，1汤匙米酒，一小碗热水(有骨头汤更好哦)，大火烧开后转中小火，边煨边翻炒

8. 煸煨15分钟左右，至汤汁收紧，加入少许盐和鸡精炒匀出锅

9. 待肉馅冷却后，加蒜末，芝麻油拌匀成饺子馅

10. 取一片饺子皮置于掌心，将饺子馅放入中间

11. 包成自己喜爱的饺子形状(我买厚的饺子皮，馅料正好合适)

12. 锅里加入适量水烧开，下入饺子，煮至饺子浮在水面上再添小半碗水，再次煮沸即可捞出饺子

13. 依个人口味加入调料即可享用

水饺的小贴士

(1)肉馅经过煸炒已经完全熟透，煮饺子的时间不需太久

(2)韭菜可换成各种时令蔬菜

(3)各种酱料很咸，盐要少量添加

(4)猪肉不去皮也好吃哦