红烧圆茄子的做法步骤图解

圆茄子也被称作为茄瓜，是夏季中非常常见的一种食材，在餐桌上也比较的常见。下面觅食录小编给大家分享了红烧圆茄子的做法，快来试试吧。

红烧圆茄子食材准备

红烧圆茄子的制作过程

1.准备好圆茄子，洗净。

2.去皮，切成滚刀块，再用水过一遍。

3.锅中放油，油热后放入葱花、生姜炸香。

4.放入茄子块。

5.倒入酱油，翻炒，放入盐，翻炒。盖上盖子，焖一会。

6.熟了，关火，放入鸡精即可。

小贴士

切好的茄子用水过了，烧的时候就不要加水了，好吃。

圆茄子的搭配宜忌

宜：

圆茄子与苦瓜同食，对治疗心血管有一定的帮助。

圆茄子与肉同食，可稳定血压、预防紫癜茄子、补血、稳定血压。

忌：

圆茄子与螃蟹同食，危害肠胃，严重的可能导致腹泻。