虎皮烧茄子怎么做好吃又简单

茄子是我们日常生活中很常见的又营养价值高的蔬菜之一。虎皮辣子烧茄子的做法有哪些呢?下面觅食录小编给大家分享了虎皮烧茄子的做法，快来试试吧。

虎皮烧茄子食材准备

虎皮烧茄子的制作过程

1.准备食材，茄子切片，辣椒切片，姜切丝，蒜切片。

2.锅中倒适量油，油热后，将辣椒放入锅中翻炒。

3.炒至虎皮色后盛出。

4.在锅中倒油(量稍多一些，茄子吃油)，油热后加入茄子翻炒。

5.茄子炒至微微变色，放入姜丝，葱段，西红柿翻炒。

6.将茄子炒至变色，倒入少许海鲜酱油，加入盐，糖少许，味精，将翻炒好的虎皮辣椒倒入，继续翻炒。

7.出锅前将蒜片放入锅中，翻炒数下后出锅，装盘。小贴士茄子片要切的稍微厚一点，约半公分左右厚。

虎皮烧茄子的其他做法

材料

茄子 青辣椒 葱姜蒜 淀粉 鸡精 豆瓣酱 盐 植物油 白糖 醋

步骤

1青椒去蒂洗净沥干水份备用，茄子洗净切成长条

3.葱姜蒜切成沫

4.把茄子调撒些干淀粉，拌均匀

5.锅里加油比平时烧菜多些，油热7成，加切条 辣椒炸

6.直到茄条变硬，辣椒变成虎皮颜色捞出

7.锅里留油，加葱姜蒜沫爆香

8.加豆瓣酱继续爆香，加水，

9.加少许盐，白糖稍微煮会，加鸡精醋 最后加淀粉，拌均匀，

10.加炸好的茄条和辣椒，

11.翻炒均匀出锅

12.色香味美的虎皮辣子烧茄子就好了。