南烧茄子的做法步骤图解

南烧茄子是一道菜肴，主料是茄子。你知道南烧茄子怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了南烧茄子的做法，快来试试吧。

南烧茄子食材准备

南烧茄子的制作过程

1. 准备食材

2. 食用油

3. 炸成金黄色

4. 出锅金黄色

5. 准备骨肉相连

6. 放入大蒜和骨肉相连让蒜香入到肉里

7. 放入炸好的茄子

8. 美味出锅。

南烧茄子的其他做法

食材

主料：茄子(紫皮,长)300克

辅料：猪肉(瘦)100克,青椒20克,胡萝卜15克

调料：淀粉(玉米)10克,辣椒粉2克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克

步骤

1. 将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切) ;

2. 青椒、胡萝卜切块;

3. 猪肉洗净剁成肉末;

4. 锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油;

5. 锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅;

6. 放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒;

7. 将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟;

8. 将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅。赶快试试吧，做一道属于你的南烧茄子。