家常红烧肉的做法步骤图解

红烧肉口感嫩滑,油而不腻,许多人都非常喜欢吃。下面觅食录小编给大家分享了家常红烧肉的做法，快来试试吧。

家常红烧肉食材准备

家常红烧肉的制作过程

1. 五花肉洗净，切成小方块。生姜洗净切片。

2. 锅烧热，放少许油。放生姜炒出香味。

3. 五花肉炒一会，放一大盘水。

4. 加一碗可乐

5. 加两大勺，海天蒸鱼豉油

6. 加一勺老抽

7. 加小半勺盐。喜欢吃清谈的朋友就不用加盐了。

8. 大火烧开。

9. 小火炖35-45分钟左右，中间要翻炒下哦!不然会粘锅。每个地方的猪肉都不一样，大家依自己的习惯，喜欢吃硬的就炖时间短一点，喜欢吃软的就炖时间长一点。

10. 水快干了，收汁。

11. 出锅，放葱花。大功告成!香喷喷的红烧肉。是不是很想吃啊?还等什么?赶紧动手吧!

小贴士

喜欢吃辣的朋友，可以依自己的口味加辣椒。我做给宝宝吃的，所以不放辣椒。

家常红烧肉的其他做法

材料

五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

做法

1、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

2、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

3、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

4、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

6、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

7、加入清水(水量刚没过肉块)、盐、生抽、老抽、料酒。

8、加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。

9、约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。