家常烧烤茄子怎么做好吃又健康

烧烤茄子是很多人的最爱，那么，你知道烧烤茄子怎么做比较好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了家常烧烤茄子的做法，快来试试吧。

家常烧烤茄子食材准备

家常烧烤茄子的制作过程

1. 茄子洗净切半，中间用刀划成如图格状，不要切断。

2. 大蒜切末。

3. 所有调料除烧烤料以外加入蒜末中搅拌均匀。

4. 均匀涂抹在茄子上，腌制半小时。

5. 烤盘内倒入大半碗水，无需预热，185度上下火中层烤约30分钟，上色后盖上锡纸。

6. 出炉后撒上烧烤料。

7. 成品

家常烧烤茄子的其他做法

食材

原料：长茄子2根，猪肉馅100克(可用牛羊肉代替)，蒜1头，青椒粒，各少许就可。

调料：盐5克，生抽10克。

步骤

1、长茄子去把，洗干净，用刀从中间一分两半，再用刀尖在无皮的一面改刀划些十字，方便入味，但一定注意尺度，下刀要轻，不要把茄子划透了，将另一边的皮弄坏了，同时将蒜去皮，剁成蒜蓉。

2、把搅匀的馅料抹在茄子里面，用手轻轻压一压，放到要烤的烤具里面，烤盘或是烤夹都行，烤的时候要注意，烤到茄子里面的肉软了再取出，撒上青椒粒就可以上桌。这道烧烤菜最好用烤箱，如果用钎子穿起来要记得穿密一点，让划开茄子的一面能够把肉包住。要不然烤起来容易将馅料掉出来。可以考虑用烤夹烤。效果也会不错。