豆腐乳烧肉的做法步骤图解

豆腐乳可以和很多的食材相互搭配，豆腐烧肉就是最常见的吃法。下面觅食录小编给大家分享了豆腐乳烧肉的做法，快来试试吧。

豆腐乳烧肉食材准备

豆腐乳烧肉的制作过程

1. 五花肉洗净切块备用。

2. 取一块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3. 锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。

4. 热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。

5. 倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。加入葱姜片、料酒，炒匀。

6. 加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花装饰即可。

小贴士

腐乳和生抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。

豆腐乳烧肉的其他做法

食材

原料：五花肉。

配料：豆腐乳，姜末。

调料：酱油，料酒，白糖，花椒。

制作

⒈五花肉洗净切块，放入热水中滚开，变色后捞出。

⒉起油锅，放入花椒爆香，铲出花椒，放入腐乳和姜末，捣碎。

⒊放入五花肉翻炒，待肉块均匀裹上腐乳汁后，放入料酒，酱油，白糖，再倒点腐乳瓶中的腐乳汁水。

⒋加入适量水，大火烧开，改小火焖，差不多一个小时后，大火收汁，出锅。