豆腐干烧肉怎么做好吃

豆腐干是我们身边最熟悉不过的食材了。豆腐干做法很多，其中，豆腐干烧肉是营养美味的。下面觅食录小编给大家分享了豆腐干烧肉的做法，快来试试吧。

豆腐干烧肉食材准备

豆腐干烧肉的制作过程

1.五花肉切块焯水

2.洗净放入电压力锅

3.放料酒，加水没过五花肉

4.放适量生姜，“肉类排骨”45分钟

5.炖好的五花肉放入锅中，放入切好的豆腐干

6.加老抽，加适量盐，糖

7.盖上锅盖15分钟左右至上色

小贴士

调味调色按个人喜好

辨别豆腐干优劣的方法

1.从色泽鉴别豆腐干优劣

优质豆腐干：颜色呈现乳白色或淡黄色，有光泽。

劣质豆腐干：颜色暗沉，呈现深黄色或出现红绿色，没有光泽或者颜色不均匀。

2.从纹路和质地鉴别

优质豆腐干：质地细腻，周不安整齐，挤压时不会出水，没有杂质，并且手感干爽。

劣质豆腐干：质地粗糙，边角不整齐，没有弹性，同时触摸表面，出现滑腻发粘的感觉。刀切时会有水流出。

3.从气味辨别

优质豆腐干：口感纯正，有淡淡的咸味，咀嚼时有豆腐的香味。

劣质豆腐干：咀嚼时发涩，有馊味或豆腐的臭味，同时感差，没有弹性。或过咸或过淡。