包饺子做法带图解

羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少， 是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。下面小编为你整理了一些饺子的做法。

饺子的配料

羊肉750克猪肉250克

面粉600克清水360克

大葱4棵

辅料

盐料酒

老抽花椒水

橄榄油香油

饺子的做法步骤

1. 制作饺子馅的秘密武器，花椒水，提前用开水把花椒泡上，凉后即可用。

2. 羊肉馅，买羊肉时让店家给绞好了，羊肉猪肉混合一起，也把大葱给绞里面了，回家就省事多了，顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水，这样做出来的馅汁多鲜嫩，还没有膻味。

3. 把姜末、料酒、调味料、老抽、香油、橄榄油和盐，放入馅中，搅拌均匀。

4. 制作好的馅。

5. 面粉中放清水，和成面团。

6. 搓成长条，切成小挤子。

7. 擀成面皮。

8. 包入馅，做成饺子。

9. 锅中加水，水开后放入水饺，中间点两次凉水，煮熟即可捞出享用了哈。

饺子的小贴士

1、羊肉中放入少量的稍微肥点的猪肉，会更香。

2、花椒水可有效的去醒，还可以提香，边搅拌边加入馅中，煮好的水饺更鲜嫩多汁。

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