士豆烧肉最简单的做法介绍

土豆烧肉是由土豆和五花肉搭配烹饪出来的，色香味俱全，深受大家的喜爱，做法也很简单。下面觅食录小编给大家分享了士豆烧肉的做法，快来试试吧。

士豆烧肉食材准备

士豆烧肉的制作过程

1.红烧肉切小块

2.土豆去皮切块

3.五花肉块清水中浸泡10分钟，水中加入1小勺料酒，然后捞出沥干水

4.锅中放1勺油，油热后将五花肉下锅翻炒

5.小火慢慢翻炒，将五花肉中的油脂逼出来，直到肉皮表面金黄

6.加入一勺老抽和生抽

7.加入半锅开水，加入一勺盐、一勺糖，加入葱姜和八角，大火烧开转小火炖

8.炖到肉八成熟，加入土豆下锅

9.等到土豆软烂，汤汁收紧，即可出锅。

小贴士

1、买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味

2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻

3、肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了

士豆烧肉的其他做法

主料

土豆、五花肉、葱姜蒜、盐、冰糖、红糖。

做法

1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。

2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。

3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。

4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油。

5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。

6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。

7.加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。