腐竹烧肉家常做法具体步骤

很多人都喜爱吃腐竹，烧菜的时候都喜爱加点。你知道腐竹烧肉怎么做好吃吗?下面觅食录小编给大家分享了家常腐竹烧肉的做法，快来试试吧。

家常腐竹烧肉食材准备

家常腐竹烧肉的制作过程

1.猪前腿肉洗净切块。

2.腐竹泡软备用。

3.姜蒜，八角和桂皮备好。

4.蒜叶两大颗。

5.锅里烧热油，下猪肉块翻炒。

6.肉块变色并散发香味时，加姜蒜，八角和桂皮一同炒香。

7.肉和调料炒香后，加开水，没过肉块。

8.放老抽适量，盖上锅盖中小火焖20到30分钟。

9.腐竹切成段。

10.将腐竹倒入焖好的肉中，加盐一同煮。

11.待腐竹煮透后，加蒜叶，翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

腐竹要提前泡一到两个小时，泡软以后再煮，这样口感才够香软。

腐竹的功效与作用

1、清热润肺

腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。

2、预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

3、防治动脉硬化

腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。

4、补充能量

在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。

5、健脑抗疲劳

腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。