家常豆腐泡烧肉的做法步骤

豆腐泡属于油炸食物，一般都会加一些五花肉一起烧制，猪肉油而不腻，豆泡饱含肉汁，吃上去满口留香，回味无穷。下面觅食录小编给大家分享了家常豆腐泡烧肉的做法，快来试试吧。

家常豆腐泡烧肉食材准备

家常豆腐泡烧肉的制作过程

1.锅留底油

2.放入五花肉，爆烧出油，加老抽调色

3.放入豆泡

4.翻炒加入料酒，蒜姜、红米椒、

5.加入水没过豆泡

6.盖上盖小火慢烧

7.大火烧干收汁小贴士先小火慢烧至入味，后大火收汁。

家常豆腐泡烧肉的其他做法

材料

主料：油豆腐200克，猪肋条肉(五花肉)500克，

调料：盐4克，酱油20克，白砂糖20克，八角3克，桂皮3克，丁香1克，大葱10克，姜10克，料酒20克，植物油20克

做法

1.将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水;

2.豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;

3.葱切段;

4.姜切片;

5.大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

6.炒锅至火上倒入油;

7.待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

8.倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上;

9.烹入料酒、酱油;

10.倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入;

11.盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟;

12.加入豆腐泡和盐继续煮半小时;

13.待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。