冬笋烧肉的做法步骤图解

冬笋是一种营养十分丰富的食物，冬笋有很多种做法，其中冬笋烧肉最为出名。下面觅食录小编给大家分享了冬笋烧肉的做法，快来试试吧。

冬笋烧肉食材准备

冬笋烧肉的制作过程

1.竹笋提前一夜片泡好，这个竹笋不管煮多久吃着都是脆脆的

2.撕成条了

3.一般我做红烧的菜都喜欢买三线，瘦的多，口感也好

4.猪肉洗净后瘦肉朝下煮熟透，我煮得有点久

5.冷却后的猪肉切粗条

6.姜切片 蒜头 干辣椒 花椒 八角 香叶 桂皮 我 还放了一点干姜

7.锅内放一点油，再放猪肉下去炒

8.肉条微黄的时候放豆瓣酱 酱油 一点白糖，香料等爆香

9.爆香后加入竹笋炒一炒

10.炒好后加入适量的清水烧开后转小火煮半小时以上

11.带汤汁差不多了就放点味精起锅(放了豆瓣酱和老抽基本无需放盐了)

小贴士

煮透一定要选用比较瘦的，肥肉太多吃着腻，一般都会选用五花或者三线比较好。

炒肉时都炒一下吃着比较香，我一般都会煮得肉吃着有点糯菜起锅，这样方便小孩和老人吃。

冬笋的功效与作用

开胃健脾

冬笋当中含有一种白色含氮物质，这让冬笋含有独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的功效，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

宽胸利膈、通肠排便

冬笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

开膈消痰

冬笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

增强机体免疫力

冬笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

化痰止咳

冬笋对于止咳有着十分好的作用，吃它有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

止血凉血

冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。

通便

冬笋可以润滑肠道，刺激排便。

养肝

冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

解毒

冬笋清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

解酒

冬笋能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

减肥

冬笋含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出